Editorial Complutense

Miguel Arroyo Sánchez

Las enzimas son proteínas cuya función biológica es catalizar las reacciones que suceden en las células, aunque también son capaces de catalizar reacciones con sustratos no naturales. Además de esta característica las enzimas poseen una elevada selectividad para reconocer sustratos, trabajan en condiciones suaves y, al ser macromoléculas biológicas, no alteran el medio ambiente. Por tanto, no es extraño que estos biocatalizadores se presenten como una alternativa muy interesante a los catalizadores químicos. En concreto, las enzimas de microorganismos han demostrado su utilidad en la obtención de detergentes, aditivos alimentarios, productos químicos y farmacéuticos a escala de laboratorio. La tecnología enzimática tiene como objetivo la superación de todos aquellos inconvenientes que parecen retrasar la aplicación de las enzimas en estos procesos a escala industrial. Por ejemplo, la ingeniería genética ha permitido la clonación de los genes que codifican para la síntesis de las enzimas y su expresión en grandes cantidades, lo que ha forzado a disminuir su precio. Las técnicas de inmovilización han logrado mejorar la estabilidad de las enzimas, y han facilitado su recuperación y reciclado. Finalmente, la retención de la actividad catalítica de las enzimas en sistemas con disolventes orgánicos ha permitido la transformación de muchos sustratos insolubles en agua, y ha abierto nuevas rutas en la obtención de productos de alto valor añadido

92 páginas - Año 2001 - Más información

Enrique J. Corredera Nilsson

El interés del gobierno de Felipe IV por Europa septentrional tras la caída del Conde Duque de Olivares ha sido habitualmente obviado por la historiografía, que ha centrado sus estudios en procesos y conflictos más cercanos a las Penínsulas Ibérica e Italiana, olvidando la concepción a escala continental de los problemas y relaciones diplomáticas que tenían los dirigentes de la política hispana. Todos somos godos trata de cubrir parte de este vacío, poniendo de manifiesto la existencia de un interés por parte de la diplomacia española por el espacio báltico y por Suecia, la nueva gran potencia surgida de los acuerdos de 1648

Ver en Google

136 páginas - Año 2009 - Más información

Miguel Andrés Capó Martí

"La toxinología es la ciencia que estudia las toxinas. Si tóxico, es toda sustancia venenosa, toxina es ""aquella sustancia elaborada por un ser vivo, que, además, tiene acción fuera de él, sin que sea necesaria la muerte o descomposición del ser productor, para su liberación ni para su acción"". Según esta definición, y con la novedosa nomenclatura de los cinco reinos de seres vivos (Mónera, Protista, Fungi, Vegetal y Animal), en la que se sustenta este trabajo, se establecen cinco grupos de toxinas: bacterianas, protozoarias, fúngicas, vegetales y animales. En este libro, de gran ayuda tanto al estudiante como al profesional que necesite ampliar conocimientos, se profundiza en los cinco reinos de organismos, así como, y de manera más amplia, en los diferentes grupos de toxinas"

Ver en Google

176 páginas - Año 2007 - Más información

Miguel Ángel Capó Martí

"La toxinología es la ciencia que estudia las toxinas. Si tóxico, es toda sustancia venenosa, toxina es ""aquella sustancia elaborada por un ser vivo, que, además, tiene acción fuera de él, sin que sea necesaria la muerte o descomposición del ser productor, para su liberación ni para su acción"". Según esta definición, y con la novedosa nomenclatura de los cinco reinos de seres vivos (Mónera, Protista, Fungi, Vegetal y Animal), en la que se sustenta este trabajo, se establecen cinco grupos de toxinas: bacterianas, protozoarias, fúngicas, vegetales y animales. En este libro, de gran ayuda tanto al estudiante como al profesional que necesite ampliar conocimientos, se profundiza en los cinco reinos de organismos, así como, y de manera más amplia, en los diferentes grupos de toxinas"

Ver en Google

176 páginas - Año 2007 - Más información

VV. AA.

Esta obra presenta parte de los resultados de una investigación, financiada por la Dirección General de Investigación Científica y Técnica del Ministerio de Educación y Cultura, relativa al análisis de la biología de las poblaciones humanas mediante la elaboración de patrones morfo-fisiológicos. Así, se han establecido los patrones de crecimiento infantil y juvenil respecto a un conjunto numeroso de medidas antropométricas. Se estudia un periodo del desarrollo ontogénico de gran ecosensibilidad frente a factores ambientales, que son capaces de modular la manera en que se realizan los cambios en tamaño y proporciones corporales y, en definitiva, el aspecto final del adulto.

Ver en Google

82 páginas - Año 2002 - Más información

Pierre Laszlo

En el cotidiano gesto de echar sal a la comida se resume la historia del mundo... Pierre Laszlo nos lo recuerda y, para ello, recurre a la literatura, a los dichos y a los refranes populares, a la historia, la religión y la mitología pero también a la biología y a la física. Gracias a sus argumentaciones la sal se nos descubre como lo que nunca ha dejado de ser: uno de los fundamentos de nuestra cultura. De la paciente labor del salinero a la espectroscopia, pasando por los impuestos sobre la sal, la cristalización amorosa de Stendhal o la resonancia magnética nuclear el autor aboga por una nueva forma de divulgación científica deudora, en la misma media, de la ciencia más rigurosa que de los tratados alquímicos de Primo Levi.

Ver en Google

232 páginas - Año 2002 - Más información

VV. AA.

Con más de 8.000 entradas que abarcan todos los campos de las Ciencias, este diccionario es la obra perfecta de consulta tanto para estudiantes (universitarios y de los últimos cursos de la ESO) como para ayudar al público general a comprender las noticias diarias sobre los últimos avances científicos.  Biología molecular y genética, cosmología, astronomía, física de partículas e informática son algunas de las especialidades que cubre esta obra, herramienta de gran utilidad hasta para los profesionales de todas las especialidades científicas que aborda. Incluye vocabulario inglés-español.

Ver en Google

1136 páginas - Año 2000 - Más información

Alfredo Baratas Díaz y Antonio González Bueno (eds.)

Esta aplicación informática pretende explicar, de forma interactiva, algunos principios básicos de Neurohistología

páginas - Año 2007 - Más información

Robert Clarke

"El cerebro humano es la creación más compleja de la naturaleza. Con sus 100.000 millones de células, es el más eficaz y potente ordenador, pero no funciona de la misma manera en todos los seres humanos. Este libro cuenta, a través de curiosas y sugerentes anécdotas, la apasionante y todavía misteriosa historia de personas dotadas de un cerebro excepcional. Niños superdotados, calculadores prodigio, mnemonistas de memoria prodigiosa, ""idiotas sabios"" virtuosos del calendario o del cálculo mental, así como los geniales creadores que han lanzado a la Humanidad por nuevos derroteros, evocados a través de algunos ejemplos especialmente destacados: de Newton a Picasso, pasando por Mozart, Darwin, Einstein, grandes nombres que nos muestran un aspecto poco conocido pero fascinante de la naturaleza humana"

Ver en Google

232 páginas - Año 2003 - Más información

VV. AA.

"Alrededor de 20.000 voces del mundo de las Matemáticas, la Física, la Biología, la Química, las Ciencias de la Tierra y la Astronomía componen este ""Vocabulario Complutense de Términos Científicos (español-inglés/english-spanish), una útil herramienta para todos aquellos que necesiten dominar el complejo y extenso mundo de lenguaje científico. Estudiantes y profesionales de cualquier ámbito científico que necesiten escribir o leer textos en inglés, traductores, editores de prensa especializada, profesores y estudiantes universitarios encontrarán en esta obra un apoyo indispensable"

Ver en Google

480 páginas - Año 2003 - Más información