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Gastronomía medieval. El Llibre de Sent Soví i la cuina als segles XIV y XV

14 de Febrero de 2025 a las 13:58 h

En los últimos siglos de la Edad Media se produjo en toda Europa occidental una auténtica fiebre por la gastronomía, por disfrutar de formas nuevas e insólitas de los placeres del gusto. Como ocurre ahora con los chefs con estrellas Michelín, entonces los cocineros de reyes, papas y grandes nobles comenzaron a poner sus recetas por escrito, lo que no se había vuelto a hacer prácticamente desde el De re coquinaria del romano Marco Gavio Apicio. En casi todos los países, aquellos maestros de la cocina de las elites escribieron libros de cocina como el Viandier de Taillevent, en Francia, el Form of Cury en Inglaterra o Il Libro de arte coquinaria de Martino da Como en Italia. En la Península Ibérica el manuscrito más antiguo conteniendo uno de estos recetarios se conserva precisamente en la Biblioteca Històrica de la Universitat de València, y es el Llibre de Sent Soví que contiene 72 recetas que están en la base remota de nuestra cultura culinaria. Aunque la copia conservada data de principios del siglo XV, parece probado que ésta parte de un original anterior no conservado que, probablemente, se escribiría en 1324, con lo que actualmente cumple su setecientos aniversario.

 

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El descubrimiento de algo sorprendente

Javier Tacón Clavaín 10 de Febrero de 2025 a las 14:07 h

Podemos hablar de descubrimiento porque de lo que vamos a tratar es de algo que estaba cubierto. Hace tiempo que sabemos que una colección de folletos del fondo de Derecho, estaban almacenados en varias cajas de archivo y que estas cajas, ya muy viejas, estaban rompiéndose, dificultando la manipulación de los folletos.

 

Llegó el momento de sustituir las viejas cajas por nuevas cajas de conservación, más estables y funcionales... y así se hizo. Y nos preguntamos...¿qué hacemos con las cajas viejas? Estaba claro que una de ellas se iba a quedar de testigo. De hecho, hace algunos años se restauró un libro que estaba en una caja de este tipo y esa caja la guardamos como testimonio. Cuando hemos buscado esa caja... ¡oh, qué sorpresa! Era del mismo encuadernador y con idénticos materiales -¿posiblemente se hicieron en el mismo lote?-

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Exposición: "Apocalypse. Hier et demain" (Biblioteca Nacional de Francia)

7 de Febrero de 2025 a las 09:43 h

La Bibliothèque nationale de France (BnF) abre al público "Apocalypse: Hier et demain", la primera gran exposición dedicada al fin de los tiempos, que puede visitarse hasta el 8 de junio de 2025.

 

El apocalipsis, una palabra oscura y aterradora que nos habla del fin del mundo a lo largo de los dos mil años de nuestra cultura occidental cuando ocurre una gran catástrofe. Y sin embargo... esta palabra también significa revelación. En su fuente bíblica, el Apocalipsis habla de un velo que se levanta sobre el reino eterno que reunirá a los creyentes en la Jerusalén celestial. ¿Una palabra que trae esperanza, diseñada para frustrar nuestros miedos más profundos?.

 

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Más de 300 manuscritos medievales de la Bibliotheca Vossiana, en acceso abierto

5 de Febrero de 2025 a las 11:51 h

El conjunto más importante de manuscritos medievales de las Colecciones Especiales de las Bibliotecas Universitarias de Leiden (UBL), los Codices Vossiani Latini, está ahora disponible en acceso abierto a través de las Colecciones Digitales. Los 324 manuscritos latinos copiados en la Europa medieval, junto con 48 manuscritos postmedievales, formaban parte de la biblioteca privada de Isaac Vossius, que fue adquirida en 1690 por la Universidad de Leiden.

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Quemar libros: una historia de la destrucción deliberada del conocimiento

3 de Febrero de 2025 a las 09:44 h

Quemar libros: una historia de la destrucción deliberada del conocimiento es un apasionante viaje a través de la historia del daño que siempre ha sufrido el conocimiento. Richard Ovenden, director de la mundialmente conocida Biblioteca Bodleiana de Oxford, nos muestra cómo a lo largo de tres mil años, desde la antigüedad hasta la era digital, se ha librado una constante batalla por preservar el saber humano.

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El inventario del fondo personal de Ángel Vian Ortuño

29 de Enero de 2025 a las 17:45 h

Acabamos de publicar el Fondo personal de Ángel Vian Ortuño: descripción general e inventario de unidades de instalación, en Documentos de Trabajo de la Biblioteca Histórica

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Libros que hay y los que se han hallado: bibliotecas religiosas en Iberoámerica

28 de Enero de 2025 a las 11:12 h

En esta obra, los lectores podrán encontrar elementos que permiten comprender algunas de las colecciones históricas más interesantes de la América ibérica: las bibliotecas conventuales y religiosas. Estos espacios privilegiados para el desarrollo de la cultura escrita desde los siglos XVI al XIX, son el objeto de análisis a partir del cual los autores participantes en este volúmen (María Idalia Gacía Aguilar, Alberto José Campillo Pardo, Ana Cecilia Montiel Ontiveros, Pedro Rueda Ramírez, Javier Guadalupe Martínez, Claudia Alejandra Benítez Palacios, Yolanda Guzmán Guzmán, Maria Lucia Beffa, Luciana Maria Napoleone, Israel López Luna, Carlos Alfonso Ledesma Ibarra, Xixián Hernández de Olarte y Erika B. González León) reflexionan sobre el significado y la representación de la palabra escrita en nuestro pasado.

El volumen reúne a investigadores iberoamericanos de la historia cultural y de la cultura escrita, asi como a historiadores de las órdenes religiosas , para discutir y dialogar sobre la historia de las bibliotecas conventuales y la cultura escrita del clero regular en la América ibérica a lo largo de las centurias citadas. Asi pues, a lo largo de ocho capítulos, el libro da cuenta de las propuestas metodológicas y del trabajo multidisciplinario que se está desarrollando en la historiografía de diferentes paises, y los unifica en una sola obra.

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En libre acceso: " América escrita. Fondos americanistas en bibliotecas universitarias españolas"

27 de Enero de 2025 a las 11:01 h

La trayectoria histórica de las Universidades es inseparable de la historia del libro y, en consecuencia, de la historia de sus bibliotecas, consideradas desde tiempos remotos instrumentos imprescindibles para la creación y transmisión de la ciencia, función básica de la Universidad.


El patrimonio bibliográfico es sin duda el tesoro más preciado de entre los muchos que atesoran las Universidades españolas, no solo las centenarias, como la Universidad de Sevilla, a la que represento como Rector y en la que se custodian valiosas colecciones incorporadas a través de los siglos, sino incluso en instituciones de reciente creación que mantienen la tradición adquiriendo piezas bibliográficas de gran valor para su Biblioteca. 


Testimonio de lo anterior y del celo con el que se custodian y conservan estas colecciones es la exposición América escrita: fondos americanistas en bibliotecas universitarias españolas organizada por la Universidad de Sevilla, en el contexto de la Red de Bibliotecas Universitarias españolas (REBIUN), que cuenta además, con la colaboración del Archivo General de Indias.

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El inventario del fondo personal de Manuel Ballesteros Gaibrois

Mercedes Pérez Montes 22 de Enero de 2025 a las 12:39 h

Acabamos de publicar el Fondo Personal de Manuel Ballesteros Graibois: descripción general e inventario de unidades de instalación, en Documentos de Trabajo de la Biblioteca Histórica


Manuel Ballesteros (Sevilla, 1911 - Madrid, 2002) fue archivero, historiador, profesor e investigador especializado en Historia de la América Precolonial y en la época de los grandes descubrimientos geográficos. Estudia en la Universidad Central en la que obtiene, en 1929, el título de licenciado en Filosofía y Letras sección Historia y concluye los estudios de doctorado en 1932. Poco antes (1931) había ingresado por oposición en el Cuerpo Facultativo de Archiveros y Bibliotecarios, siendo su primer destino el Archivo de Hacienda en San Sebastián de donde pasó a la Biblioteca de la Facultad de Filosofía de la Universidad de Madrid en 1932, y más tarde a la Academia de la Historia. Pensionado por la Junta de Ampliación de Estudios, realiza estancias en París y en Berlín entre 1931 y 1935, especializándose en Antropología y Etnología.

Manuel Ballesteros conservó desde muy joven la correspondencia recibida, y minutas de la remitida a otros, tanto de carácter personal como profesional; el fondo incluye también documentos personales entre los que figuran títulos académicos, documentos identificativos (pasaportes y carnés), así como copia de alguna escritura notarial. La documentación ingresó en la Biblioteca Histórica Marqués de Valdecilla en 2015, procedente de la Fundación Universitaria Española.

 

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Cultura y literatura españolas en el Milán del siglo XVII: los impresos de Giovanni Battista Bidelli

Diana Calandra Reula 20 de Enero de 2025 a las 09:36 h

Benedetta Belloni nos habla en su libro, Cultura y literatura españolas en el Milán del siglo XVII: los impresos de Giovanni Battista Bidelli, de la difusión de la literatura española de los Siglos de Oro en la ciudad de Milán, en la primera mitad del siglo XVII a través de la producción editorial y tipográfica de Giovanni Battista Bidelli. Uno de los más importantes impresores milaneses de la época.

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Nuevo número de Pecia Complutense

Juan Manuel Lizarraga Echaide 14 de Enero de 2025 a las 11:46 h

Tras celebrar en 2023 los veinte años de vida editorial, muestra de nuestro compromiso con la difusión de las colecciones y trabajos de la Biblioteca Histórica, lanzamos con ilusión renovada el número 37 de Pecia Complutense, el tercero de la nueva época inaugurada el año 2022. Como en ocasiones anteriores, en esta entrega participan profesores, jóvenes investigadores y, como viene siendo habitual en nuestro boletín, personal de la Biblioteca Histórica. En este año los hilos argumentales giran en torno a dos aspectos que centran el interés de muchos de los trabajos que se están emprendiendo actualmente en los centros patrimoniales: el estudio de las antiguas procedencias y la descripción de los fondos personales, una una tipología documental cada vez más presente en las colecciones bibliotecarias.

 

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Del Nilo al Congo, nueva exposición del CRAI Biblioteca de Fons Antic

10 de Enero de 2025 a las 13:18 h

La historia de África ha sido a menudo obviada y envuelta de desconocimiento. empezado a cuestionar. Más allá del trágico episodio del comercio de esclavos, África alberga una historia de una extraordinaria riqueza. que merece ser descubierta.

Con la nueva exposición dedicada al continente africano, Del Nilo al Congo, un recorrido por el conocimiento de África en los siglos XVI-XVIII se realiza un recorrido a través de los libros del CRAI Biblioteca de Fons Antic. En esta ocasión, Guillem Marcos Oms, historiador, máster de Historia e Identidades del Mediterráneo Occidental de la UB y doctorando en el programa Sociedad y Cultura de esta universidad, ha preparado la muestra, que coincidirá con el 12º Congreso Ibérico de Estudios Africanos , que se celebra del 29 al 31 de enero en la Universidad de Barcelona.

Se podrá visitar en las vitrinas del CRAI Biblioteca de Fons Antic desde el 10 al 31 de enero.

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En acceso abierto: «Una reina de Castilla a mediados del siglo XV: doña María de Aragón y su testamentaría en 1445», de Santiago González Sánchez

8 de Enero de 2025 a las 11:07 h

En este trabajo se estudia la testamentaría de la reina de Castilla, María de Aragón, realizada tras su muerte en 1445, según un documento del Archivo del Real Monasterio de Santa María de Guadalupe. En la introducción se destacan su vinculación con otras figuras históricas del momento, una breve trayectoria vital o el interés que doña María ha despertado en la historiografía, y se señalan las características del documento objeto de estudio. Basándonos en él, y dejando aparte la nómina de sirvientes de la reina -ya publicada-, se estudian los distintos objetos que figuran en el inventario, y las disposiciones testamentarias referidas a su enterramiento y sepultura.

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Felices Fiestas y Año Nuevo

20 de Diciembre de 2024 a las 13:03 h

Con este bellísimo mapa celeste de 1687 que se pudo contemplar en la última exposición de la Biblioteca Histórica "Los saberes del mundo", el equipo de la Biblioteca Histórica de la Universidad Complutense de Madrid os envia sus mejores deseos de felicidad para esta Navidad y el próximo año nuevo.


La biblioteca  permanecerá cerrada, al igual que la Universidad Complutense, del 23 de diciembre de 2024 al 7 de enero, ambos inclusive y volverá a abrir sus puertas el 8 de enero de 2025.

 

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