Un grupo de científicos de la Universidad de Barcelona y del CSIC han demostrado que algunas sustancias polifenólicas extraídas de la uva - flavanoles- pueden reducir la formación de las "especies reactivas de oxígeno" - ERO- en células epidérmicas humanas expuestas a la radiación ultravioleta de onda corta - UVA - y media - UVB-. El estudio ha sido publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Los rayos ultravioleta solares provocan cáncer de piel, quemaduras y eritema solar, así como un envejecimiento prematuro de la dermis y epidermis. Estos rayos actúan sobre la piel activando las EROs y estas especies, a su vez, oxidan macromoléculas como los lípidos y ADN, disparando determinadas reacciones y enzimas - JNK y p38MAPK- lo que induce la muerte celular. Las sustancias polifenólicas "inhiben la generación de las ERO y, por tanto, también la consecuente activación de las enzimas JNK y p38, por lo que ejercen un efecto protector frente a la radiación ultravioleta del Sol", según explica Marta Cascante.
La capacidad fotoprotectora de los flavanoles es mayor cuando presentan un mayor grado de polimerización y galoización (formación de compuestos con ácido gálico). El estudio señala que los resultados deben "ser tenidos en cuenta por la farmacología clínica que trabaja con extractos polifenólicos de origen vegetal para el desarrollo de nuevos agentes de fotoprotección cutánea."
Aunque actualmente existen en el mercado cosméticos y fármacos con compuestos de uva, hasta ahora no se sabía cómo actuaban en las células.
Referencia bibliográfica:
Cecilia Matito, Neus Agell, Susana Sanchez-Tena, Josep L. Torres, Marta Cascante. "Protective Effect of Structurally Diverse Grape Procyanidin Fractions against UV-Induced Cell Damage and Death". Journal of Agricultural and Food Chemistry 59 (9): 4489-4495, mayo de 2011. DOI: 10.1021/jf103692a.
Fuente: SINC
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