De entre todos los nuevos alimentos que vinieron del continente americano quizá el que tuvo la mayor y más rápida acogida en España fue el chocolate, que se convirtió en una bebida muy apreciada ya desde finales del siglo XVI, pese a que su introducción no estuvo exenta de cierta polémica.
[Seguir leyendo] Curioso tratado sobre la naturaleza y calidad del chocolate