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1-1 de 1

Pequeño diccionario ilustrado de los términos usuales en la cocina. Comprende más de dos mil voces acompañadas de cerca de ciento ochenta grabados

Praussols, José de

Madrid: Hernando y Compañía, [1900]

Ubicación: BNE, Madrid, 1/30733
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1-1 de 1

A. F. K.
Abella, Venancio María de
Academia Española
Adam, Lucien y Victor Henry
Adeline, Jules
Agero, Feliciano
Ágreda, F. Javier
Agustín, Miguel
Aicardo, José Manuel
Alcalá, fray Pedro de
Alcedo, Antonio
Aldrete, Bernardo de
Alemany Bolufer, José
Alemany, Lorenzo de
Alonso Garrote, Santiago
Alonso y de los Ruizes de Fontecha, Juan
Alvarado, fr. Francisco
Anónimo
Arbelaitz, O. M. Cap.
Arenas, Pedro de
Ariñez, Agustín M. de
Armentia, Nicolás
Astigarraga y Ugarte, Luis de
Augusta, Fray Félix José de
Ayala Manrique, Juan Francisco de
Aza, José Pío
Azkue, Resurrección María de
Bails, Benito
Ballano, Antonio
Baráibar de Haro, Felipe
Baráibar y Zumárraga, Federico
Baralt, Rafael María
Barceló y Combis, Francisco
Barcia, Roque
Baretti, Giuseppe Marco Antonio
Barrientos, Bartolomé
Basilio, Tomás
Bayo, Ciro
Benedicto, José Manuel
Benot, Eduardo
Bera, Román María, O.F.M., e Isaac López Mendizábal
Berbrugger, Louis-Adrien
Bergaño, fr. Diego
Berganza, Francisco de
Bergnes de las Casas, Antonio
Berlaimont, Noël de
Bertonio, Ludovico
Besses, Luis
Blancas y Tomás, Jerónimo
Bluteau, Rafael
Booch-Árkossy, Friedrich
Borao, Jerónimo
Bordás, Luis
Bourgeois, Enrique y varios
Bouynot, Mauricio
Brasseur de Bourbourg, Charles Etienne
Bravo, Bartolomé
Broch, Joseph
Buen, Odón de
Bugarín, José
Busto, Emiliano
Cabadijar, Leandro
Caballero y Villar, José María
Caballero, Ramón
Cabrera, Ramón
Calandrelli, Matías
Calepino, Ambrosio
Campano, Lorenzo
Campuzano, Ramón
Cañes, Francisco
Cano, Tomé
Capmany, Antonio de
Carro, Fr. Andrés (coord.)
Casas, Cristóbal de las
Casellas, Enrique
Casey, William
Castillo Orozco, Eugenio
Caze, Agustín
Cejador y Frauca, Julio
Celso, Hugo de
Cerezo, Antonio
Chaho, J. Augustin
Chantreau, Pierre Nicolas
Chirchmair, Mattia
Cid, Juan
Circasiano Dosílovo, M.
Collantes, Agustín Esteban y Agustín de Alfaro (directores)
Collins, John
Colmeiro, Miguel
Commelerán y Gómez, Francisco A.
Connelly, Thomas y Thomas Higgins
Contaut, Pierre
Cordero, Martín
Cormon, Francisco
Cormon, J. L. B. y Vicente Manni
Cormon, J. L. Barthélemi
Correas, Gonzalo
Corsini, Luis
Cortés y Morales, Balbino
Cortijo Herráiz, Thomás
Costa Devall, Jaime
Covarrubias Orozco, Sebastián
Crespo Ortega, Gabino
Cubí y Soler, Mariano
Cuervo, Rufino José
Cuesta y Ckerner, Juan
Cuyás, Arturo
D. J. A. X. y F.
D. y M.
Decimator, Heinrich
Deinhardt, Kurt y Alfred Schlomann
Diana, Manuel Juan
Díaz de Rengifo, Juan
Diez, Friedrich
Domínguez, Ramón Joaquín
Domínguez, Ramón Joaquín (dir.)
Dornaku Olaechea, Juan María Román
Dozy, Reinhart Pieter Anne y Willem Herman Engelmann
Duarte, Luis G.
Echegaray, Eduardo de
Echeverría y Reyes, Aníbal
Eguílaz y Yanguas, Leopoldo de
Eguren, Juan María de
Elwes, Alfred
Encarnación, fr. Juan Félix de la
Escrig y Martínez, Vicente
Espejo y del Rosal, Rafael
Espinosa, Juan
Esteve, Joaquín, José Belvitges y Antonio Juglá y Font
F. J.-M.
F. M. F. P. y M. M.
Facciolati, Jacopo
Fargas y Soler, Antonio
Febres, Andrés
Feraud, F. G.
Fernández Amador de los Ríos, Juan
Fernández Cosgaya, Lorenzo
Fernández de Santaella, Rodrigo
Fernández Navarrete, Martín
Fernández, Eligio
Fernández, Felipe
Fernández-Guerra y Orbe, Aureliano
Ferrer y Pons, Magín
Ferrus, Sieur
Figueroa G., Julio
Fokker, Abraham Anthony
Fonseca, Joseph da
Franceson, Charles Frederic
Franciosini, Lorenzo
Frisoni, Gaetano
Fuentes Castro, Paulino
Fuster, Justo Pastor
Gagini, Carlos
Galavotti, Guillermo Luis
Galbán, A.
Gallardo, Bartolomé José
Gallego, Leoncio Francisco
Galmace, Antonio
García de Diego, Vicente
García Icazbalceta, Joaquín
García Rey, Verardo
García-Lomas, Adriano
Garzón, Tobías
Gattel, Claude Marie
Gesner, Conrad
Gian-Trapany, Domingo, A. de Rosily y Charles Nodier
Gilberti, Fr. Maturino
Gildo, Domingo
Giral Delpino, Hipólito San José
Gómez de la Cortina, José Justo, Conde de la Cortina
Gómez Ortega, Casimiro
Gómez Ortín, Francisco
González Arnao, Vicente
González de Mendoza, Nicolás
González Holguín, Diego
Granada, Daniel
Grimaud de Velaunde, Francisco
Guijarro y Ripoll, Antonio
Gutiérrez Bueno, Pedro
Gutiérrez Cerezo, Andrés
Gutiérrez, Rafael
Habrecht, Isaac
Halse, Edward
Hamonière, G.
Henríquez, Baltasar
Herrero y Rubira, Antonio María
Hidalgo, Juan
Hornkens, Heinrich
Howell, James
Huelin y Arssu, Carlos
Huesca, Federico
Hurtado de Mendoza, Manuel
Hurtado de Mendoza, Manuel y Celedonio Martínez Caballero
Ibáñez del Carmen, Aniceto
Jáuregui de San Juan, Francisco
Jiménez Arias, Diego
Jiménez, Augusto
Jiménez, Esteban
Jonama, Santiago
Jordana y Morera, José
Josse, Augustin Louis
Junius, Hadrianus
L'Obel, Matthias de
La Porte, Arnaldo de
Labernia, Pedro
Lacoizqueta, José María de
Laguna, Andrés
Laguna, Juan Bautista
Lamarca, Luis
Landa, Juan
Larramendi, Manuel de
Leguina, Enrique de
Lerchundi, José
Linati Delgado, Felipe
Lisboa, fr. Marcos de
Llausás y Mata, José
Lobo, Daniel
Lopes, José M., y Bensley, Edward R.
López de la Huerta, José
López de la Huerta, José y Nicasio Álvarez de Cienfuegos
López de Mendoza, Íñigo
López Martínez, Miguel, José de Hidalgo Tablada y Manuel Prieto y Prieto (directores)
López Tamarid, Francisco
López Yepes, Joaquín
López, Gregorio
Lorenzo, José de, Gonzalo de Murga y Martín Ferreiro y Peralto
Lucas, Frederick
Luna, Juan de
Lutschaunig, Alfred
Macdonald, George Robert
Machoni de Cerdeña, Antonio
Mal Lara, Juan de
Manterola, José
Mar, Emanuel del
Marbán, Pedro, S. J.
March, J.
Marín, Francisco
Marroquín, José Manuel
Martí y Gadea, Joaquín
Martín de Heredia, Antonio
Martínez de Espinosa y Tacon, Juan José
Martínez del Romero, Antonio
Martínez López, Pedro y Fr. Maurel
Martínez Vigil, Ramón
Martínez, Dr. D. Francisco, pbro.
Martínez, Francisco
Marty Caballero, Luis
Mas y Artigas, Francisco de Paula
Maunory, Guillaume de
McHenry, Luis Josef Antonio
Meadows, F. C.
Media-Luna, Paco
Medina, José Toribio
Melcior, Carlos José
Membreño, Alberto
Méntrida, Alonso de
Mentzel, Christian
Minner, Johann Martin
Minsheu, John
Mirás, Francisco
Moles Infanzón, Gaspar
Molfino, Santiago Carlos
Molina, Alonso de
Monlau, Pedro Felipe
Mora, José Joaquín de
Moralejo, J. M.
Morán Bardón, César
Moretti, Federico
Muro, Ángel
Navarro, Manuel
Nebrija, Elio Antonio de
Neuman, Henry
Neuman, Henry y Giuseppe Marco Antonio Baretti
Neve y Molina, Luis de
Noceda, Juan y Pedro de San Lúcar
Núñez de Taboada, Melchor Manuel
Ochoa, Eugenio de
Olive, Pedro María de
Oller, Ana
Orellana, Francisco José
Oudin, César
Owen, Lewis
Pabanó, F. M.
Palencia, Alfonso de
Palet, Jean
Palma, Ricardo
Palmireno, Juan Lorenzo
Parada Barreto, José
Pedrell, Felipe
Peñalver, Juan
Peralta, Mariano
Percyvall, Richard
Pereira, Bento
Pérez, Juan Pío
Perger, Jean
Picatoste, Felipe
Pichardo y Tapia, Esteban
Pinart, Alphonse Louis
Pla y Torres, Cristóbal
Pomey, François Antoine
Ponce de León, Néstor
Praussols, José de
Pueyo, Raimundo del
Puiggarí, Pedro de
Quindalé, Francisco
Ramírez, Juan
Ramos i Duarte, Feliz
Rato y Hevia, Apolinar de
Rebolledo, J. Tineo
Reinoso, Diego de
Rejón de Silva, Diego Antonio
Requejo, Valeriano
Rikr, E.
Rincón, Antonio del
Ríos, Gregorio de los
Rivero Montero, José
Robelo, Cecilio Agustín
Roboredo, Amaro de
Roca y Cerdá, Agustín Antonio
Rodríguez Marín, Francisco
Rodríguez, Francisco Javier
Rodríguez, Juan Francisco
Rodríguez, Zorobabel
Rodríguez-Navas, Manuel
Rojas, Arístides
Roland le Virloys, Charles François
Román, Manuel Antonio
Ronquillo, José Oriol
Ros, Carles
Rowbotham, John
Ruiz de Montoya, Antonio
Saint Hilaire Blanc, H.
Salas, Pedro de
Salazar, Ambrosio de
Salkeld, Joseph
Salvá, Vicente
Sánchez de la Ballesta, Alonso
Sánchez de la Rosa, Antonio
Sánchez de Neira, José
Sánchez, Mateo, S. J.
Santa Olalla Millet, Fausto
Santamaría, Francisco Javier
Santillana, Íñigo López de Mendoza, Marqués de
Santos, fr. Domingo de los
Sanz, Raimundo (trad.)
Saura, Santiago Ángel
Sbarbi, José María
Seckendorf, Tereso
Segovia, Lisandro
Séjournant, Pierre de
Séneca, Lucio Anneo (Seudo)
Seoane, Juan Antonio
Seoane, Mateo
Serrano Laktaw, Pedro
Serrano, Rosalio
Sevilla, Alberto
Shipton, Jorge
Simón, Fray Pedro
Simonet, Francisco Javier
Sitjar, fr. Buenaventura
Sobrino, Francisco
Soler, Bernabé
Sotos Ochando, Bonifacio
Steinen, Karl von den
Stepney, William
Stevens, John
Suárez de Figueroa, Cristóbal
Suárez, Constantino (Españolito)
Tamarit, Emilio de
Thorie, John
Tobar, Carlos R.
Tolhausen, Louis
Tomasi, Pietro
Tomlin, Jacob
Toro y Gisbert, Miguel de
Torre y Ocón, Francisco de la
Torre, Joaquín de la
Torres Rubio, Diego de
Tracia, A.
Tramarría, Francisco de
Trujillo, Enrique
Ulloa, Antonio de
Urcullu, José de
Uribe Uribe, Rafael
Uricoechea, Ezequiel
Vaïsse, Emilio F., Félix 2º Hoyos y Aníbal Echeberría i Reyes
Valbuena, Manuel de
Valdez, Manuel do Canto e Castro Mascarenhas
Valdivia, Luis de
Valenciana, Ambrosio de
Vázquez de Quevedo, José
Vázquez y Rodríguez, Leopoldo
Velázquez de la Cadena, Mariano
Venegas del Busto, Alejo
Verdegay y Fiscowich, Eduardo, y Pío Silbén
Vergara Martín, Gabriel María
Viera y Clavijo, José de
Villa, Antonio de
Vittori, Girolamo
Vives, Juan Luis
Vivó y Juderías, Gabriel
Wagener, Johann Daniel
Warmer, Christoph
Weitenauer, Ignaz
Wiseman, Charles
Yáñez, Agustín
Yanguas y Miranda, José
Zamarripa y Uraga, Pablo de
Zavala, Mauricio y Alejandro Medina

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